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22/03/2023

La Qualità del Parmigiano Reggiano DOP. Invito al 4 aprile alla FOOD FARM 4.0

TECNICHE INNOVATIVE PER LA VALUTAZIONE DEI DIFETTI INTERNI CHE INCIDONO SULLA QUALITA’ COMMERCIALE DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO DOP” è il convegno che si terrà martedì 4 aprile 2023 dalle ore 10.00, presso FOOD FARM 4.0 (Via Senerchia, 1 - 43126 Parma PR)

 

L’incontro è organizzato dal Consorzio Produttori Burro, Formaggio e Prodotti Tipici Tradizionali, aderente a Confcooperative FedAgriPesca Parma, in collaborazione con il Centro Lattiero Caseario e Agroalimentare di Parma e l’Università di Parma, con riferimento scientifico allo staff condotto dal Prof. Andrea Summer. 

 

L’incontro si rivolge agli operatori del settore lattiero caseario al fine di presentare un progetto di innovazione e sperimentazione che porterà benefici al sistema.

 Nell’invito è inserito il programma della mattinata.

Al termine seguirà rinfresco organizzato dagli studenti di FOOD FARM 4.0. 

 

Ai fini organizzativi è richiesta la prenotazione tramite mail a parma@confcooperative.it

 

 

 

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