09/03/2021

Lattiero Caseario: Cede il Grana Padano.

di Redazione Parma 8 marzo 2021 -

LATTE SPOT – Continua a scendere il prezzo a Milano, Bio compreso. A Verona arretrano tutti i prodotti. Il prezzo del latte “BIO" alla borsa milanese cede qualche centesimo.

                                                              VR (8/3/21)        MI (8/3/21)

Latte crudo spot Nazionale                   36,30 37,12 (-)    35,05 36,60 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            37,12 37,63 (-)    35,57 36,60 (-)

Latte scremato pastorizzato estero       20,70 21,74 (-)     21,22 22,77 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                 50,52 52,58 (-)

BURRO E PANNA – A Milano i listini del burro hanno guadagnando ben 15 centesimi/kg. e anche la crema ha seguito a ruota con una analoga tendenza. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha fatto un nuovo balzo in avanti e così pure ha fatto la Borsa di Reggio Emilia. Per la panna veronese si è registrato un consistente balzo in avanti.  

Borsa di Milano 8 marzo 2021:  

BURRO CEE: 3,70 €/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 3,85 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,10 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,90 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,86 €/Kg. (+)

MARGARINA gennaio 2021: 1,28 - 1,34 €/kg (+)  

Borsa di Verona 8 marzo 2021: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,85/ 1,92 €/Kg.  

Borsa di Parma 5 marzo 2021 (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,35 €/Kg.  

Borsa di Reggio Emilia 2 marzo 2021 (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,35 - 1,35 €/kg.  

GRANA PADANO– Milano 8 marzo 2021 – Il prezzo del Grana Padano cede alcuni centesimi anche nella settimana in corso.  

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,30– 7.45 €/Kg. (-)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,45 – 8,80 €/Kg. (-)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,30 – 9,60 €/Kg. (-)

- Fuori sale 60-90 gg: 6,00 – 6,15 €/Kg. (-)  

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 5 marzo 2021 – A Parma il prezzo è ancora stabilmente ancorato ai valori della precedente settimana Anche la borsa di Milano ha confermato i prezzi precedenti.  

                                                                                 PARMA  (5/3/2021)            MILANO (8/3/2021)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,50 €/Kg. (=)   - 10,20 - 10,50 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 - 10,80 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,00 - 11,60 €/Kg. (=)    - 11,60 - 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 - 12,35 €/Kg. (=)    - 12,25 - 12,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 - 13,15 €/Kg.(=)     - 12,75 - 13,35 €/kg (=)