18/07/2022

Lattiero Caseario: Rallentano il latte e i derivati.

News Lattiero Caseario - n° 25

28° e 29° settimana

- 18 luglio 2022

Lattiero Caseario: Rallentano il latte e i derivati.

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXVIII e XXIX  settimana 2022  “Pecorino Romani unico in risalita. Gli altri formaggi resatano stabili,”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

di Redazione Parma, 18 luglio 2022 -  

LATTE SPOT – Milano prosegue poderosa la risalita.  A Verona tutti i valori non hanno registrato alcuna variazione Lieve crescita del prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (18/7/22)        MI (18/7/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   67,53 68,56 (=)  67,02 68,56 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            65,47 66,50 (=)  61,86  63,41 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      35,23 37,26 (=)  34,67 37,26 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                 69,08 70,62 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono in flessione negativa. La crema ha invece un tiepido rimbalzo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un’altra leggera flessione negativa e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese lievissima flessione. In leggera discesa la Margarina.

Borsa di Milano 18 luglio 2022:  

BURRO CEE: 6,85 €/Kg. (-) 

BURRO CENTRIFUGA: 7,00 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 5,20 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,00 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,54 €/Kg. (-)

MARGARINA giugno 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (-)

Borsa di Verona 18 luglio 2022: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,45 3,55 €/Kg.

Borsa di Parma 15 luglio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,70 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 12 luglio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,70 - 4,70 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 18 luglio 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 15 luglio 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni precedenti. A Milano regna sempre la stabilità.

                                                                          PARMA  (15/7/2022)     MILANO (18/7/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,80 €/Kg. (=)   - 10,45 - 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   - 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=)    - 13,20 - 13,75 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 18 luglio 2022 – A Milano il prezzo sale ancora in modo più sensibile. 

                                                                          MILANO  (18/7/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 12,00 €/Kg. (+)   

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