29/08/2022

Lattiero Caseario: Diffusa stabilità.

News Lattiero Caseario - n° 27

34° e 35° settimana

- 29 agosto 2022

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXVI e XXXV  settimana 2022  “Pesante riduzione nella produzione del Parmigiano Reggiano. Eguagliato il 2021. Cresce il latte spot”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

di Redazione Parma, 29 agosto 2022 -  

LATTE SPOT – Milano prezzi tendenzialmente in risalita. Anche a Verona i valori non registrano grandi fluttuazioni nella giornata del 1/8 poiché l’8 agosto la borsa era chiusa. Stabile il latte Bio milanese.

                                                              VR (29/8/22)        MI (29/8/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   68,05 69,08 (+)  66,50 68.05 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            66,50 67,53(+) 62,89  64,44 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      36,23 37,26 (+)  35,71 36,74 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                69,08 70,62 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono in lieve ripres (+5 cent). La crema è stazionaria. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha mantenuto inalterato il prezzo pure alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese stazionaria. Margarina stabile.

Borsa di Milano 29 agosto 2022:  

BURRO CEE: 6,80 €/Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA: 6,95 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 5,15 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,95 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,48 €/Kg. (=)

MARGARINA luglio 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (=)

Borsa di Verona 29 agosto 2022: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,37 3,47 €/Kg.

Borsa di Parma 26 agosto 2022 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,50 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 23 agosto 2022 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,50 - 4,50 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 29 agosto 2022– Stabilità per il Grana Padano.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 26 agosto 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni precedenti. A Milano regna sempre la stabilità.

                                                                           PARMA  (26/8/2022)     MILANO (29/8/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,80 €/Kg. (=)   - 10,45 - 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   - 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=)    - 13,20 - 13,75 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 29 agosto 2022 – A Milano il prezzo rallenta e replica le precedenti ottave.. 

                                                                           MILANO  (29/8/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,00 – 12,30 €/Kg. (=)   

 (per accedere alle notizie sull’argomento clicca qui)

A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI